姬松茸又称巴西蘑菇（Agaricus blazei），属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属。是双孢蘑菇的近缘种，所以其生物特性更似。姬松茸是日本的商品名称，意为小松菇。其实姬松茸不管其形状和风味，与松口蘑毫无相似之处，日本称之为小松菇是为了习惯日本人的消费心思，近年来日本商场呈现食用姬松茸热。姬松茸原产于北美南部的加利福尼亚和佛罗里达，以及南美北部的巴西和秘鲁等处，是海岸地带草场上产生的一种甘旨野生食药用菌。1965年被引入日本驯化试种，1978年进行商业化栽培。姬松茸菇脆嫩鲜美，具杏仁香味，且有必定的抗癌活性、降血脂、改进动脉硬化等药效效果，是一种甘旨兼药用的蘑菇。㈠ 形状特征姬松茸子实体粗大健壮，菌盖扁圆形至半球形，直径5－11厘米，外表被有淡褐色至栗褐色纤维状鳞片，盖缘有菌幕碎片；菌肉厚，白色，受伤后变橙黄色；菌褶离生，较密布，初时乳白色，受伤后变肉褐色；菌柄圆柱状，中实，柄基部稍膨大，柄长4－14厘米，粗2－3厘米，菌环以上的菌柄乳白色，菌环以下有栗褐色；纤毛似鳞片；菌环着生菌柄的上部，膜质，白色；孢子印黑褐色，孢子润滑，宽椭圆形至球形。1.营养姬松茸菌丝体能运用蔗糖、葡萄糖等作为碳源，不能运用可溶性淀粉，可运用硫酸铵、硝酸铵等作为氮源，不能运用蛋白胨；7％的蔗糖、0.3%的硫酸铵是最适的营养浓度。姬松茸能分化运用农作物秸秆、动物粪便、木屑等作为碳氮源，因此可运用这些农业废料进行栽培。2.温度 姬松茸是夏、秋产生在草地的腐生菌。菌丝体成长的温度规模为10－30℃，最适成长温度为23－27℃；子实体产生的温度规模为20－33℃，最适温度为22－25℃。3.水分和湿度 栽培基材料水比在1：1.2－1.4规模内，姬松茸菌丝体均能成长，最适料水比为1：1.4；覆土层的最适含水量为60%－65%;子实体发育的空气相对湿度为80%－95%，最适为85%－95%。4.酸碱度 姬松茸菌丝体在培养基pH4.5-8.0规模内都能成长，最适pH为6.0-7.5。5.光线 姬松茸菌丝成长不需求光线；子实体发育也不能有直射光线，光照影响子实体的质量。6. 空气 姬松茸菌丝成长和子实体发育都需求新鲜空气，子实体产生时需求很多新鲜空气，二氧化碳浓度超越0.5%影响其菌丝体成长和子实体发育。
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